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如何提高自己餐飲店的競爭力
來源:好味當 發布時間:2015/8/19點擊次數:2030
在當今充滿機遇和挑戰的時代,很多人已經不滿意給別人打工,而是選擇自主創業,自己當老板,無論手里資金多少,都想選擇一份相應的產業作為自己終生的事業,在這一人群中經過調查有百分之六十的人選擇開一家自己的餐館,很多人都認為開餐館無非就是租個店面請幾個服務員和廚子僅此而已,但是一番過程下來才發現開店創業這個過程中大有文章。 
 

如何提高自己餐飲店的競爭力

在同一區域里,肯定會有林林總總不同檔次的各種餐館,如何在眾餐館中脫穎而出,具備競爭力,并且能夠抵制住別的餐館的競爭,謀得一個好的生存空間呢?

很多城市的新城區的形成主要是商務聚集地或者高科技開發園附近,這類新城區年輕人比較多,我認為比較適合輕松時尚一些的定位,裝修方面可以偏向于色彩鮮艷明朗以達到吸引年輕客戶。老城區比較適合特色的家常菜館,菜品更新快,經典菜保持不變,價位適中經常舉行一些優惠活動比較能夠保持老客戶的忠誠度。

提高競爭力要培養客戶的忠誠度,客戶的忠誠度如何培養呢?  

忠誠度首先你要把客戶放在自己的心上,建立完善的客戶資料,有的分為上門拜訪有的電話聯絡有的短信溝通,人都是講感情的,感情就是你制勝的法寶.逢年過節的短信問候是初級階段,記得客戶的生日并最好送上驚喜是中級階段,而牢記客人的細節進行人性化個性化服務才是高級階段。

其實不一定是人流量大的地方就是商機,一般人流量集中的地方往往租金昂貴,對于剛剛創業的餐廳經營者們來說入場的門檻高,壓力過大,競爭過于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店,否則我不主張首次進入餐飲行業的朋友選擇步行街這類人氣高漲的地段,相反我覺得新興的商務寫字樓和剛剛入住的生活住宅小區相對于租金便宜,各項優惠措施幅度大,最主要的是競爭對手少,便于自己發展穩定客戶。寫字樓里的各公司職員和小區里的住戶就是最穩定的消費人群。

 

本文出自:好味當-//www.lezgso.com.cn/ninfo.aspx?id=331